La sequía de 2023 ha reducido un 25"mejores condiciones posibles y sin incidencias" en las alrededor de 1.100 hectáreas que la provincia tiene destinadas a la uva de vinificación.
A pesar de la merma en la producción, la ausencia de humedad en los tramos finales del desarrollo de la uva, no obstante, hizo que la uva se recolectara con una "calidad excelente y sin incidencias sanitarias" en las plantaciones.
Este factor ha favorecido que la calidad de la uva recolectada sea "excelente", según ha comprobado Asaja Almería con las bodegas de la provincia.
En esta fase de la elaboración del vino, destacan los primeros vinos blancos jóvenes que ya comienzan a embotellarse para su comercialización y consumo en las fiestas navideñas y por otro lado, los vinos de doble fermentación ya se comienzan a introducir en las barricas, donde tomarán la caracterización deseada por los productores.
