El sector del cerdo español estará presente en la Cumbre de los Sistemas Alimentarios convocada por Naciones Unidas que se celebra este jueves en Nueva York, donde defenderá las demandas de los ganaderos y la industria cárnica nacional en el marco de un debate "trascendental" para su futuro.
El objetivo de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) es el de "llevar la voz de la ganadería cárnica española" a este foro, al que asistirá de forma virtual en las sesiones del programa principal de la cumbre, según ha explicado este martes la entidad en un comunicado.
A esta cita llevará las doce conclusiones extraídas de un "diálogo independiente" que mantuvo en mayo con 125 expertos, entre ellas reconocer que el progreso económico y social "conlleva una mayor demanda de alimentos de origen animal" y que la UE ya cuenta con "normativas muy exigentes en materia medioambiental".
Interporc defenderá un concepto de sostenibilidad "integral" (también económica), que la producción de carne es clave para mantener vivo el medio rural y que el modelo europeo ya fija un trato "óptimo" a los animales tanto en las granjas como en el transporte y en los procesos de sacrificio.
También pide reconocer el valor nutricional de la carne y "la relación existente entre mayor esperanza de vida y mayor consumo de proteína animal", entre otros puntos.
En un comunicado, la interprofesional ha incidido en que el sector ya ha mejorado "su eficiencia en los modelos productivos" y contribuye "a la sostenibilidad y al bienestar animal" a través del reciclaje de materias primas y sus productos, del ahorro de fertilizantes y reduciendo la huella hídrica y energética.
