El municipio alicantino de Jijona albergará el futuro centro europeo de investigación de helado artesanal, que permitirá atender las necesidades actuales del sector heladero, de gran arraigo y tradición en la economía de la Comunidad Valenciana y generador de puestos de trabajo.
El conseller de Economía Sostenible, Sectores Productivos, Comercio y Trabajo, Rafa Climent, ha firmado este martes con la alcaldesa de Jijona, Isabel López, la cesión gratuita por parte del Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace), dependiente de la administración autonómica, de una parcela de suelo industrial, situada en el parque empresarial L’Espartal III de esta localidad, para la implantación de este centro.
Se trata de una finca con una superficie de 2.174,76 metros cuadrados (m2) que el Ayuntamiento cederá a su vez a la Asociación Nacional Empresarial de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas de Jijona, (Anhcea) para el desarrollo del citado instituto de investigación, que, según fuentes municipales, deberá estar en marcha en un plazo máximo de cuatro años.
Para el conseller, el centro europeo “situará a Jijona como referente europeo y mundial en el sector heladero y actuará como un importantísimo polo de atracción de inversión para la implantación de nuevas industrias al área empresarial que contribuirán a generar empleo estable y de calidad y para involucrar a las empresas y asociaciones sectoriales para potenciar el área industrial”.
“El centro de investigación -ha afirmado- beneficiará también al resto de empresas ya instaladas en el parque empresarial que podrán intercambiar sinergias, conocimientos y experiencia, contribuyendo así al objetivo de la economía circular”.
Por su parte, la alcaldesa ha dado la enhorabuena a toda la familia heladera por esta cesión, que supone el primer paso para hacer realidad el instituto de investigación, y ha manifestado que están “cuidando y mimando a los principales sectores productivos de Xixona, como son el turrón y el helado, para ayudarles a innovar y crecer".
López también ha subrayado el trabajo de los heladeros artesanos de Jijona, cuya imagen de marca y calidad, según ha afirmado, "traspasa fronteras y tiene repercusión internacional".
Este proyecto está financiado en parte por la Diputación de Alicante, institución que ha confirmado que los trabajos para la redacción del proyecto del futuro instituto de investigación del helado artesanal "avanzan a buen ritmo con el compromiso de finalizar este año el documento inicial que servirá para llevar a cabo la construcción".
A su vez, el presidente de Anhcea, Marco Miquel, quien igualmente ha acudido al acto, ha reconocido la ilusión que todo el sector tiene puesta en esta iniciativa, que permitirá a sus miembros contar con las formación y los recursos innovadores necesarios para continuar siendo referente en todo el mundo.
"Los heladeros artesanos no tenemos espacios ni recursos en nuestros obradores para experimentar como puedan tener las grandes industrias, por eso es tan importante para nosotros contar con este centro", ha dicho.
El sector se verá reforzado con un espacio propio donde está previsto la instalación de laboratorio de investigación del helado artesano y aula de formación de prácticas de heladería con las medidas adecuadas para la homologación de toda la formación que se realice en ella, entre otras dependencias.
En las nuevas instalaciones también se ubicará la actual central de compras para ofrecer al asociado materias primas y productos relacionados con el mundo del helado, con una calidad determinada y a un precio muy competitivo que evita el alza de precios del mercado.
