Las exportaciones de jamón curado crecieron el 14,49"paulatina participación de más mercados".
Dentro de la Unión Europea, los principales mercados continuaron siendo Francia, donde las exportaciones subieron el 8,79 % en el primer semestre, y Alemania, donde descendieron el 1,18 %.
El 17,8 % de las piezas exportadas hasta junio se correspondieron con el formato con hueso, sobre todo en las piezas con destino a Brasil, Chile y Japón.
Del Hoyo también ha destacado el incremento en el precio medio de este formato en Dinamarca, Reino Unido y Países Bajos por la apertura definitiva de la hostelería en 2022, así como en China, que es el país que más jamón con hueso importa, con una cuota del 61 %.
El jamón deshuesado representó el 15,17 % de las ventas en volumen y el 19 % en valor, con Australia como el principal mercado, seguido de Dinamarca y Austria, según el consorcio.