El Consorcio del Chorizo Español ha etiquetado un 17,7 "muy por encima de los valores prepandemia".
A nivel nacional, en 2022 se etiquetaron 61.000 kilos, un 18 % más que en 2021.
De forma análoga al mercado exterior, en España el formato preferido es el de sarta con un 83 %; el de vela un 11 % y el loncheado acapara un 6 % del mercado.
