La producción de carne de ave en los mataderos españoles se mentuvo estable el pasado año, al aumentar un 0,74 % en 2020 respecto a 2019, con 1,71 millones de toneladas.
Se sacrificaron 800,6 millones de aves el año pasado, un -2,04 % sobre 2019, según la encuesta de sacrificio de ganado publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La principal productora fue Andalucía, con 438.446 toneladas y un crecimiento del 0,58 % %, con 157,9 millones de animales sacrificados, un -1,40 % anual.
La segunda en el ranking fue Cataluña, con 368.813 toneladas (+6,61 %) y 196,1 millones de animales (+1,03 %); seguida de Galicia (227.986 toneladas, +1,74 %) y 97,9 millones de aves (-1,69 %).
En cuanto al sector cunícola, la producción de carne bajó un 1,75 %, con 51.228 toneladas obtenidas y fue Cataluña la principal productora, con 10.918 toneladas (-10,01 %).
Se sacrificaron 40,7 millones de conejos (-0,64 %); 9,4 millones de ellos en Cataluña (-10,54 %).
