Los precios de los principales cereales han seguido al alza en los mercados mayoristas durante la última semana, excepto en los casos del maíz y la cebada de malta, que se han mantenido prácticamente sin cambios.
Así se desprende de los datos difundidos por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe) para la semana 31, del 2 al 8 de agosto.
La cotización del trigo duro subió el 7,44 % respecto a la semana anterior, hasta los 369,60 euros por tonelada; seguida de la de la avena, que aumentó el 2,8 % (201,25 euros por tonelada); la del trigo blando, que se incrementó el 2,51 % (233,58 euros por tonelada); y la de la cebada, que creció el 0,96 % (212,48 euros por tonelada).
Los únicos cereales que mantuvieron sus precios sin cambios fueron la cebada de malta, que se continuó vendiendo a 212 euros por tonelada, y el maíz, cuya cotización apenas descendió el 0,07 %, con 265,87 euros por tonelada.
La evolución de los precios mayoristas desde que comenzó 2021 sigue siendo positiva para el trigo duro (+33,27 %), el maíz (+26,64 %), la cebada (+14,82 %), el trigo blando (+9,89 %), la cebada de malta (+8,16 %) y la avena (+7,48 %).
En el mercado de proteínas y coproductos, desde enero de 2021 los precios han disminuido el 14,35 % en el caso de la soja, que se vende a 400 euros/tonelada; y el 3,33 % en el de la colza (290 euros/tonelada).
Las pipas de girasol cotizan al mismo nivel que en enero de 2021, a 475 euros/tonelada.
Desde enero, la cotización de la cascarilla ha subido el 18,58 %, hasta los 217 euros/tonelada; y la de la pulpa se ha incrementado el 20 %, hasta los 258 euros/tonelada.