Extenda-Andalucía Exportación e Inversión Extranjera ha organizado este mes de febrero la primera edición del 'Concurso Mejor Carta de Vinos de Andalucía en EE.UU', celebrado en Miami, y el stand de la Marca Andalucía con firmas de aceite de oliva en la feria Winter Fancy Food de las Vegas.
El 'Concurso Mejor Carta de Vinos de Andalucía en EE.UU', reunió a una decena de restaurantes de toda la geografía de estadounidense representados por sus propios chefs y sommeliers, con especial mención a Miami, Nueva York, Chicago, Las Vegas, Santa Fe y Nuevo México.
La primera edición del 'Concurso Mejor Carta de Vinos de Andalucía en EE.UU y mejor maridaje de tapa y vino andaluz en Estados Unidos' tuvo lugar el pasado 5 de febrero y contó con la colaboración de las denominaciones de origen DD.OO Vinos Sherry-Jerez y de Málaga. Esta acción promocional se repetirá anualmente con el apoyo de diversas denominaciones de origen y consejos reguladores de Andalucía.
Los chefs y sommeliers participantes fueron originales y creativos para ofrecer su mejor maridaje con productos y vinos andaluces, así como sus cartas de vinos, puesto que utilizaron alimentos y vinos de la comunidad de máxima calidad en la creación de sus platos. Finalmente, el concurso ha demostrado que los vinos andaluces, sobre todo los de Jerez, gozan de una exponencial popularidad entre los sommeliers, chefs y maîtres en Estados Unidos.
En cuanto a los maridajes, el primer premio fue para el sommelier Jesús Durán y el chef James Campbell por haber realizado un bocadillo de morcilla maridado con un oloroso de PX de Montilla-Moriles; mientras que el premio especial fue para el chef Rafael Salines por cocinar una croqueta de jamón ibérico de bellota, alioli de piquillos para compartir con un oloroso de Lustau.
Con respecto a la carta de vinos, el primer premio lo ganó el restaurante El Carajo International Tapas & Wines de Miami, con una carta preparada por Carlos Fonseca caracterizada por presentar una gran variedad de vinos andaluces y de diferentes DD.OO.
Además, el chef y sommelier Tomás Cuadrado logró el premio especial de la mejor carta de vinos para su establecimiento Taberna de Ignacio de Miami. En su selección primaron los vinos de postre y aperitivos con gran representación de las DD.OO de Jerez y Montilla Moriles.
AOVE en la Winter Fancy Food
La gastronomía andaluza viajó hasta la feria Winter Fancy Food, que se celebró entre el 6 y 8 de febrero en el recinto ferial Convention Center de Las Vegas, para exhibir su calidad en el stand de Andalucía organizado por Extenda.
Esta acción tuvo como objetivo exportar la gran variedad y calidad del aceite de oliva virgen extra andaluz, y para ello se creó un espacio conjunto de networking para las empresas andaluzas, definiéndose, de este modo, un nuevo modelo que persigue promocionar el sector agroalimentario y expandir la marca Andalucía por el mundo.
Las empresas que tuvieron la oportunidad de mejorar sus relaciones internacionales y abrir su espectro hacia nuevos importadores en EE.UU fueron Oro Bailén (Jaén), Aceites Supremo (Jaén) y Aceitera Peninsular del Sur (Córdoba), indicaron fuentes de Extenda.
