La exportación de jamones y paletas curados españoles durante el primer semestre de 2021 creció un 12,36 "siguen teniendo precios atractivos" (13,92 y 12,07 euros/kilo).
Es destacable la importante subida del 24,40 % que ha experimentado EEUU, a pesar de sufrir una caída del 6,06 % en lo que respecta a su precio medio.
En cuanto a formatos, un 18,15 % de las piezas exportadas en este periodo corresponden al formato con hueso, lo que ha conllevado un crecimiento en cuanto a volumen del 32,70 % y un 33,87 % en valor.
Por último, el jamón deshuesado sube un 8,38 % en volumen y un 8,46 % respecto a valor, con Reino Unido y Japón como los consumidores con precios más altos en relación a este formato.
