Un proyecto europeo de investigación coordinado por el centro tecnológico vasco AZTI ha constatado que la inclusión de una reducida porción de posos de café en el pienso con el que se alimenta a las vacas y ovejas mejora la calidad de su leche y, en el caso del ganado ovino, reduce un 20 "ofrece una solución de economía circular para valorizar al máximo los subproductos del café específicamente del sector de la distribución alimentaria".
La utilización exclusivamente de residuo de café procedente de los establecimientos hosteleros se debe, según ha explicado Azti este jueves, a que los residuos generados en los hogares "no cumplen con los estándares de higiene necesarios para ser utilizados en la alimentación animal".
