El Mesón Lorquino se ha convertido en el ganador de las III Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra, una iniciativa organizada por Hostelor que ha tenido un gran éxito de crítica y público, alcanzando casi una treintena de establecimientos participantes.
El segundo premio ha recaído en Temperato Felice Gelato, mientras que el tercero ha sido otorgado a Mirrín, según han informado fuentes del Ayuntamiento de Lorca.
La Escuela de Hostelería de Lorca, ubicada en el IES San Juan Bosco ha acogido en la mañana de este lunes la clausura y entrega de premios de estas jornadas a la que ha asistido la concejal de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez, junto al presidente de Hostelor, Jesús Abellaneda, y miembros de la DOP Arroz de Calasparra.
Responsables del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calasparra junto al chef Cándido Morales, junto al voto popular, han seleccionado, en base a criterios de sabor, técnica, presentación e incorporación de producto, la mejor receta entre las propuestas por los establecimientos participantes.
Cabe destacar que el ganador ha recibido un premio económico de 500 euros que se destinará a una ONG local, lo que muestra el compromiso social de la hostelería lorquina. Y también participará después de verano en una acción de promoción regional junto a los ganadores del resto de jornadas gastronómicas de este curso 23-24 organizadas por Hostelor.
Mayte Martínez ha indicado que “el objetivo principal de esta iniciativa gastronómica ha sido potenciar la creatividad culinaria de nuestros chefs, en este caso tomando como eje el arroz de Calasparra, uno de los productos más representativos de la cocina murciana, siendo el primer arroz del mundo en obtener una Denominación de Origen, y también destacar el gran nivel culinario y gastronómico de nuestra hostelería”.
Y ha añadido que “desde el Ayuntamiento de Lorca damos la enhorabuena a todos los establecimientos participantes pero en especial a los tres restaurantes ganadores, que han sabido mostrar con sus tapas la innovación y todo el sabor que se puede conseguir utilizando la el arroz de Calasparra, todo un emblema de nuestra Región”.
La concejal de Hostelería ha concluido destacando que “seguiremos, junto a Hostelor, desarrollando este tipo de jornadas que sirven para dinamizar el turismo, la hostelería y la vida social de la ciudad más allá de las fechas señaladas, además de ofrecer la posibilidad a los lorquinos y visitantes de disfrutar de los productos típicos de nuestra tierra elaborados de una manera diferente”.
Jesús Abellaneda, por su parte, ha señalado que “ha sido una iniciativa de mucho éxito entre los clientes, que han acudido a disfrutar de estos platos. Hemos disfrutado tanto de elaboraciones calientes y de arroces en sus diferentes variedades, también elaboraciones frías, con las que nuestra hostelería sigue demostrando la altísima calidad, la creatividad y el gran nivel gastronómico de Lorca".
Previamente al concurso, también se ha organizado en el salón de actos del IES San Juan Bosco una charla-coloquio para los alumnos con Antonio Amador, que logró pasar de recoger chatarra a ser jefe de cocina gracias a la Escuela de Hostelería de Caritas Región de Murcia, a su formación, esfuerzo y superación.
Las jornadas han contado con la colaboración Itrem a través de la marca ‘1001 Sabores Región de Murcia’, el Ayuntamiento de Lorca, Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor; y el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arroz de Calasparra.
