El negocio del café en cápsulas mueve ya 620 millones de euros al año en la gran distribución en España y sigue creciendo; las derivadas como el caldo y el zumo en cápsula no están tardando en aparecer en un mercado que acoge con facilidad las innovaciones ideadas para un consumidor cada vez más cómodo.
Los más vanguardistas y amantes del "easy to eat" ya pueden preparar un desayuno con zumo concentrado sin exprimir ni una sola fruta y con café sin ver ni un grano hasta el momento en el que llega a la taza en las cafeteras que funcionan con estas monodosis.
Igualmente, para los días de frío, se puede comprar a través de Internet cápsulas de caldo para entonar el estómago.
Y es que todas estas innovaciones, con una fuerte apuesta por el comercio on line, han surgido al albur del comercio del café en cápsulas, un producto que ya forma parte de la cesta habitual de muchos españoles hasta el punto de que desde 2018 el Instituto Nacional de Estadística lo tiene en cuenta a la hora del calcular el gasto de los hogares.
EL MERCADO MILLONARIO DEL CAFÉ EN CÁPSULAS
Según datos de la consultora IRI, el crecimiento de la demanda de café en cápsulas lo han posicionado como el segundo formato más demandado por el consumidor, sólo por detrás del café molido y por delante del café soluble y en grano.
Además, concentra más de la mitad de los ingresos totales de venta de café y sigue ganando cuota, pues su demanda aumenta a un ritmo del 1,5 "un hito fundamental" para validar el producto al tener al tener contacto directo con el cliente, poder comprobar su aceptación en el mercado y "argumentar con mucha solidez la idoneidad del producto para el canal físico".
Cuentan con planes ambiciosos, como llegar a Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Austria, Suiza, Dinamarca, Omán, Marruecos, Bahréin, Israel, EEUU y Andorra entre otros.
Pese a tratarse de un formato idéntico, la principal diferencia que destacan frente a las cápsulas del café está en el contenido, pues defienden que se trata de zumos concentrados 100 % con materias primas seleccionadas en Valencia y Sevilla, en el caso de la naranja, de Murcia y Lleida en el del melocotón y de la misma provincia catalana para la última variedad, la manzana.
EL CALDO EN MONODOSIS QUE ESPERA TRIUNFAR EN EL EXTRANJERO
Aunque la idea surgió hace unos años e incluso ha habido ensayos en la gran distribución, el principal canal de venta de las cápsulas de sopa de Suppacaps es su propia página web, según detalla a Efeagro su creador, Joan Planellas.
Asegura que, a pesar de ser una actividad totalmente anexa al negocio principal de su compañía, han vendido en un año 120.000 cápsulas de sus caldos, que comercializa con las variedades de pollo, verduras, carne, pescado y miso.
Y, para el futuro próximo, la exportación, principalmente a los mercados árabes para lo que están trabajando en su certificación como producto halal.
Todo parece apuntar que el futuro en alimentación pasa por la innovación en el formato, pero sin perder de vista el contenido, para responder a un consumidor cómodo pero preocupado por su salud. E
