El presidente de la Agrupación de Industrias Alimentarias (Agrupal), José García, ha informado de que "las asignaturas pendientes" del sector en la Región de Murcia son la productividad y la digitalización, en base al "Análisis de la industria de procesado y conservación de frutas y hortalizas".
En declaración a los medios en la presentación del Análisis este miércoles en Murcia, García ha explicado que la productividad (cantidad de producto elaborado por hora trabajada o por empleado) de las empresas murcianas se situó en 2020 en torno al 84 por ciento de la media del conjunto nacional.
Por ello, ha hecho hincapié en apostar por "la modernización y la sostenibilidad" del sector, de manera que se optimicen al máximo todos los recursos naturales, con un tratamiento responsable y respetuoso con el medio ambiente que garantice su disponibilidad para las generaciones futuras.
Igualmente, el presidente de Agrupal ha subrayado que "hay que profundizar más en la transformación digital de la industrial alimentaria de la Región", más aun cuando la implementación de la inteligencia artificial "está a la vuelta de la esquina", para mantener el alto grado de especialización con el que cuentan las empresas de la comunidad murciana.
Así, el estudio concluye que el sector ha avanzado en la formación y el conocimiento de las herramientas digitales pero aduce que se debe mejorar la preparación de los empleados y asignar más recursos para progresar en los procesos de digitalización.
En esta línea, el análisis destaca como obstáculos para su implementación el coste y la infraestructura, aunque sostiene que las inversiones en esta materia son "claramente rentables" por lo que no serían verdaderos problemas de coste y su no aplicación se debería a una falta de convencimiento o ignorancia de los resultados que se pueden lograr.
"Para llevar a cabo la transformación digital en necesario que se ponga a disposición de las empresas los fondos europeos de recuperación poscovid así como ayudas estatales y autonómicas", ha esgrimido García, quien también ha detallado que la mayoría de compañías del sector son pequeñas o medianas empresas y que las grandes apenas representan un 2 por ciento.
Según datos de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, la industria alimentaria representa en torno al 35 por ciento de la actividad industrial de la Región de Murcia, con 24.000 empleos directos, genera el 20 por ciento de las exportaciones y tiene una facturación anual de 4.800 millones de euros.
