La producción de carne ha retrocedido un 3,14% en España en la primera mitad del año, respecto al mismo período del año anterior, con la obtención de 3,77 millones de toneladas.
La producción de carne de cerdo fue la principal, con 2,48 millones de toneladas tratadas en los mataderos españoles, lo que supone un retroceso del 4,98 % frente a enero-junio de 2022, según el informe de sacrificios publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Le sigue en importancia la obtención de carne de ave, con 855.584 toneladas y un ascenso del 5 % respecto al primer semestre de 2022; mientras que de carne de vacuno se procesaron 341.514 toneladas (-6,94 %).
Además, entre enero y junio se obtuvieron 57.442 toneladas de carne de ovino (-5,76 %); y un total de 19.415 toneladas de conejos (-11,72 %).
La carne de caprino procesada en los mataderos alcanzó las 4.699 toneladas (-19,29 %) en los primeros seis meses del año; y se consiguieron 4.090 toneladas de carne de equino (-1,68 %).
