La empresa de ensaladas listas para consumir Florette prevé cerrar el ejercicio 2019 con una facturación de 215 millones de euros, lo que supondrá una subida del 5 "La restauración organizada, incluidos nuevos clientes emergentes de cadenas de restauración, es clave para Florette y a ella destinamos gran parte de nuestra innovación con productos adaptados a las necesidades de cada negocio, tanto a nivel operativo como a nivel culinario", ha destacado el director comercial de la compañía, Fermín Aldaz.
Aldaz ha señalado que la tendencia en España a simplificar el menú y pasar a un plato único puede ser positivo para el grupo, que ya cuenta en el mercado con ensaladas completas que mezclan los vegetales con arroz o pasta, entre otros ingredientes.
Las ensaladas envasadas son consumidas por el 84 % de los hogares del país y es la categoría alimentaria que más crece, han destacado desde Florette citando datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
