Las frutas y verduras de las tiendas han pasado de estar en números verdes a teñirse del rojo de las alarmas con unas cifras prohibitivas para algunos bolsillos porque el cambio climático y concretamente la sequía siembran la duda: ¿se convertirán estos artículos en productos de lujo?
Solo en marzo, el precio de las legumbres y las hortalizas frescas ha subido un 27,8 "no va a haber producto" si se mantiene una primavera seca.
La fruta de hueso es un ejemplo, la responsable del departamento técnico de la cooperativa, Mercedes Oliver, ha destacado en declaraciones a Efeagro la situación de excepcionalidad que sufre este producto debido a la sequía y el descenso de su producción.
El portavoz de COAG añade el descenso de la producción de cítricos a la vez que alerta de que, debido a las condiciones climáticas, algunos productores del país ya han barajado la idea de "abandonar" este cultivo debido a su poca rentabilidad, como ya pasó con la judía verde.
LOS PRECEDENTES
En momentos puntuales del verano pasado, el precio del melón y la sandía en los lineales de los supermercados llegó a alcanzar los 12 y 13 euros, debido a la finalización de la temporada marroquí, el retraso de unas semanas de la cosecha por las lluvias y las bajas temperaturas de primavera.
Ante la pregunta de si podrían repetirse de nuevo estas cifras, Góngora se muestra cauto ya que "cada año es diferente" y es aún temprano para hacer estimaciones, no obstante, la tendencia general de las frutas y hortalizas frescas va encaminada a un incremento de sus precios.
RECONVERTIRSE O MORIR
Para Góngora la única solución viable para el sector es la "reconversión" hacia una subida de los precios, ya que, sin ella, los productores no pueden sostener el aumento de los costes de producción sin repercutirlo en los sueldos de los trabajadores.
A juicio del portavoz, el futuro se presenta "muy difícil" y, en última instancia, van a ser los consumidores los que se vean obligados a "pagar más" por las frutas y las verduras debido a la ausencia de medidas paliativas para poner freno a factores como la sequía.
HERRAMIENTAS CONTRA LA SEQUÍA
El investigador adscrito al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), Emilio Camacho, forma parte del comité de expertos de la sequía nombrado por la Junta de Andalucía y donde observa los riesgos de la falta de lluvia y qué herramientas se pueden usar para paliar sus consecuencias.
Para Camacho, los efectos de la sequía en los cultivos se pueden paliar con el uso de "las nuevas tecnologías y el seguimiento a través de imágenes", aunque avisa de que la producción en lugares como la cuenca del Guadalquivir es ya muy complicada debido a una falta completa de agua.
A pesar de que los periodos de sequía suelen ocurrir de forma constante a lo largo de los años, la tendencia actual camina hacia la disminución total de las precipitaciones, según ha señalado el investigador.
Adaptarse a esta coyuntura que ha pasado a ser estructural con medidas paliativas es esencial tanto para los productores para así no perder los cultivos, como para que los consumidores no terminen viendo a las frutas y las verduras convertidas en artículos de lujo.
