El queso manchego ha finalizado 2020 con récord de producción y ventas.En este sentido, se produjeron más de 16,8 millones de kilos, un 1"/images/showid/3823194.jpg" alt="Martu00ednez Arroyo patronato queso manchego (Foto Gobierno CLM)">
Colaboración institucional
El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural ha destacado, además, la colaboración constante del Ejecutivo castellanomanchego con la DO Queso Manchego, apuntaron fuentes del Gobierno regional.
En esta línea, ha subrayado la reactivación en 2015 de la colaboración con la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA), para impulsar la mejora genética de la raza autóctona oveja manchega mediante la investigación y la innovación para que produzca más leche y de mayor calidad.
Para ello se cuenta con Centro Regional de Selección y Reproducción Animal (CERSYRA), dependiente del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) de Castilla-La Mancha, y la finca de La Nava, ambos en la provincia de en Ciudad Real, esta última donde se construye actualmente una nueva nave para el ganado de ovino manchego, con una inversión de 520.000 euros por parte de la Consejería, cuantía que se eleva a una inversión total de casi un millón de euros junto a la aportación de AGRAMA.
Además, Martínez Arroyo ha resaltado la ayuda específica a la promoción del queso manchego. Esta denominación, ha dicho, es la que más invierte, con un total de 825.000 euros en una campaña a nivel nacional que ha calificado como la “más exitosa” de las figuras de calidad, donde el 70 por ciento ha sido aportado por la Consejería.
Por su parte, Antonio Martínez, presidente del Patronato de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego, ha indicado que en este 2021, se seguirá trabajando en la formación al consumidor para que identifique el producto o seguir incrementando la producción y que el mercado siga absorbiendo el volumen generado, como ha pasado en 2020.
