La exportación de alimentos y bebidas ecológicos españoles ha crecido un 60"es muy fuerte".
Los mercados con mayor potencial son los "más maduros", ha reconocido la experta, que ve un importante freno para llegar a China el no reconocimiento por parte de ese país de la certificación ecológica europea, lo que requiere que sean sus propias autoridades las que acrediten a los alimentos con viajes y visitas aún bastante afectados por la pandemia.
Puente ha situado la entrada de los alimentos y bebidas ecológicos en las mesas de bares y restaurantes como una "palanca de crecimiento", un canal que aún es "minoritario" y que actúa como "puerta de entrada" para nuevos consumidores a este segmento del mercado.
En esta línea, el secretario general de la patronal Hostelería de España, Emilio Gallego, participó ayer en esta feria para asegurar que la incorporación del ecológico a la restauración tiene su contexto en la aparición de un cliente "mucho más preocupado" por su bienestar y su salud, una realidad que afecta a sus pautas de consumo.
"Este sector que siempre está a la escucha activa, está generando una oferta para estos clientes", aseveró, aun entendiendo la distancia que hay aún con otros mercados más maduros en el consumo de estos alimentos.
