Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén prevé una cosecha muy inferior al aforo oficial por la sequía extrema y alerta de que la falta de agua implica la pérdida diaria de miles de kilos de aceituna.
En un comunicado, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, advierte de que el otoño extremadamente seco que padece la provincia redundará negativamente en la próxima cosecha y se podría obtener una producción muy inferior a la prevista por el aforo oficial de la Junta de Andalucía, estimada en 480.000 toneladas.
Según Castellano, la falta de agua implica la pérdida diaria de miles de kilos de aceituna, especialmente en las zonas de secano, las más afectadas por la "tremenda sequía" que soporta Jaén, donde las precipitaciones han sido insignificantes en las tres primeras semanas de octubre, mes en el que generalmente se registran lluvias en la primera provincia productora de aceite de oliva del mundo.
Para el máximo representante de Cooperativas en Jaén, la situación es dramática en las amplias zonas del territorio en las que la sequía ha causado un estrés hídrico del olivar, con la consiguiente consecuencia sobre la maduración-ennegrecido de la aceituna en algunos lugares, donde incluso el fruto ha caído al suelo.
El sector cooperativo ha mostrado su preocupación por esta situación, que afecta en mayor o menor medida a la totalidad de los olivares jiennenses, cuyo proceso de lipogénesis, formación del aceite en el fruto, se ha ralentizado, de manera que, salvo que se registren en las próximas semanas precipitaciones, la cantidad de aceite de oliva se reducirá de manera sustancial.
