Desarrollan "Enviroscore", un etiquetado ambiental para alimentos y bebidas

El centro científico y tecnológico (AZTI) y la Universidad de Lovaina han desarrollado "Enviroscore", un sistema de etiquetado ambiental que permite reconocer el grado de sostenibilidad ambiental de los alimentos y bebidas en el punto de venta.

La etiqueta está basada en la metodología de Huella Ambiental de Producto, aprobada por la Comisión Europea, y ha seguido un "riguroso" proceso de validación, según ha señalado en un comunicado.

"Enviroscore" permite a las empresas medir y comunicar el impacto ambiental de sus productos de una forma "sencilla" y facilita a los consumidores la elección de productos más sostenibles.

En concreto integra 16 categorías de impacto ambiental en una sola y promueven el ecodiseño del producto a lo largo de toda la cadena de suministro.

Entre esos 16 impactos ambientales, se incluyen el potencial de cambio climático, el agotamiento de la capa de ozono, la contaminación de las aguas, el agotamiento de recursos fósiles o la toxicidad.

A partir de ese análisis, convierte la puntuación agregada en un sistema de comunicación de cinco escalas (A|B|C|D|E).

Esta iniciativa ha contado con el apoyo de "múltiples" empresas, así como del Gobierno Vasco y de la propia Unión Europea a través de la iniciativa de innovación alimentaria europea EIT Food.