La patronal del zumo se amplía al gazpacho para poner en valor un sector "clave"

La patronal del sector del zumo, Asozumos, ha ampliado su representación con la inclusión en su ámbito de actuación de los gazpachos, dando lugar este jueves de manera oficial a la nueva asociación Zumos y Gazpachos de España, que busca poner en valor a un sector considerado "clave" en el país.

Así lo han expresado esta jornada los representantes del sector presentes en la puesta de largo de la nueva asociación, que aglutina a una veintena de empresas y representa al 90 "para sumar esfuerzos de un sector que contribuye a la vertebración del sector hortofrutícola, gestionando en torno al 20 % de las frutas y hortalizas nacionales", ha señalado Lorenzo.

Para García de Quevedo, con esta nueva asociación miembro de la FIAB "se abre una etapa repleta de retos y oportunidades para el sector del zumo y los gazpachos".

"El escenario actual pone de relieve la importancia de contar con el apoyo de modelos asociativos fuertes para la defensa de los intereses de los sectores, de sus productos y su puesta en valor ante la sociedad, dentro y fuera de nuestras fronteras", ha asegurado el máximo representante de la FIAB.

CRECE EN VALOR EL CONSUMO DE ZUMOS Y NÉCTARES

En cuanto a las cifras de consumo, el zumo alcanzó en 2021 en torno a los 560 millones de litros de consumo nacional en retail.

Desglosado por categorías, la venta desprende un consumo de 300 millones litros de zumos y néctares en ambiente, 38 millones de litros de zumos y néctares en refrigerado y 200 millones litros de otros productos de la categoría, como bebidas con un alto contenido en zumo o mezclas de zumo de fruta y leche.

Entre los sabores más demandados, la naranja sigue siendo el primero con un 25 %, seguido de la piña (22 %), el melocotón (14 %), la manzana (7 %) y la oferta en mezclas (6 %).

El sector de la hostelería y la restauración ha mantenido un comportamiento "muchísimo mejor que en 2020, acercándose ya a niveles prepandemia", ha destacado Lorenzo, y el botellín de 200 ml es el formato que mejor funciona.

En cuanto a los datos internacionales, el pasado año el sector alcanzó los 886 millones de euros de facturación según el ICEX, un crecimiento del 5 % en comparación con 2020.

Los principales destinos siguen siendo europeos, representando un 58 % del total, con Francia, Reino Unido, Italia, Alemania, Portugal y Países Bajos a la cabeza.

EL GAZPACHO, EN ALZA

Por su parte, el mercado del gazpacho envasado ha experimentado un crecimiento que "ha llevado a multiplicar la producción a través de las recetas más tradicionales y nuevas referencias, con el objetivo de dar respuesta a la demanda de los consumidores", ha comentado el presidente de Zumos y Gazpachos de España.

En 2021, el consumo de gazpacho envasado a nivel nacional superó los 100 millones de litros, generando una facturación superior a los 200 millones de euros.

El producto, que constituye un gran exponente de la gastronomía nacional y dieta mediterránea, también ha crecido internacionalmente y Francia, Reino Unido, Bélgica y Alemania son sus principales destinos.