Las exportaciones de jamón crecen más de un 23% en valor hasta mayo
Las ventas en el exterior de jamones y paletas curados han crecido un 11,2 % en volumen, hasta las 24.608 toneladas, y un 23,4 % en valor, con 239,1 millones facturados, en los cinco primeros meses de 2022, respecto al mismo periodo previo...
Las ventas en el exterior de jamones y paletas curados han crecido un 11,2 "muy similar" tanto en los jamones y paletas con hueso como en los deshuesados, según ha indicado este jueves en un comunicado la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
Así, los productos con hueso han pasado de 3.151 toneladas a 3.789 (+20,2 %); mientras que su crecimiento en valor ha sido superior, ya que, frente a los 29,8 millones de euros facturados en 2021 entre enero y mayo, en este ejercicio se han facturado por este concepto 37,4 millones de euros (+25,2 %).
Por otro lado, el jamón y la paleta deshuesados han alcanzado las 16.925 toneladas, frente a las 14.177 del año anterior (+19,4 %); en valor pasan de 139,7 millones de euros a 170,7 (+22,2 %).
Los jamones y paletas cocidos también han experimentado un gran crecimiento en sus exportaciones, concretamente del 41,5 % en volumen (de 2.212 toneladas a 3.129) y el 26,6 % en valor (de 10,8 a 13,7 millones de euros).
El director de Interporc, Alberto Herranz, ha señalado que el jamón es "sin duda uno de nuestros productos más conocidos" y el hecho de que sigan creciendo "a buen ritmo" sus exportaciones en mercados "maduros" demuestra que aún hay recorrido en zonas de alta competencia, en las que el sector porcino está "bien asentado gracias a la estrategia de diversificación que ha seguido".
Por su parte el director de Internacional de la interprofesional, Daniel de Miguel, ha detallado que los tres países en los que más se ha crecido porcentualmente en volumen en ese periodo de cinco meses son: Japón (+119,8 %, hasta llegar a las 537 toneladas), Estados Unidos (+100,3 %, hasta las 1.112 toneladas) y China (+73,6 %, hasta las 884 toneladas).
El crecimiento en valor en esos destinos ha sido del 99,8 % en Japón (hasta alcanzar los 6,2 millones de euros), 98,4 % en EE.UU. (hasta los 14,2 millones de euros) y 56,4 % en China (hasta los 14,1 millones de euros).
A pesar de ello, Francia (5.096 toneladas y 47,6 millones de euros), Alemania (4.575 toneladas y 38,5 millones de euros), Portugal (2.614 toneladas y 14,1 millones de euros) e Italia (1.242 toneladas y 12,1 millones de euros) siguen siendo los primeros destinos de los jamones y paletas españolas en volumen de ventas.