Anice elabora una guía para la producción ecológica en el sector cárnico

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha elaborado una guía para la producción ecológica en el sector cárnico.

El documento que ofrece, en siete pasos, la información necesaria para afrontar proyectos de producción, comercialización y distribución de productos cárnicos ecológicos, según fuentes de Anice.

En concreto, el documento recoge información útil sobre estudio de mercado, búsqueda de proveedores, adaptación de los procesos, certificación, registro, etiquetado y mantenimiento de la certificación.

El objetivo es que las empresas cárnicas afronten de manera estructurada sus iniciativas de producción ecológica, según Anice.

Con la publicación de este documento Anice "ratifica su compromiso con la sostenibilidad, trabajando hacia modelos económicos de producción y comercialización respetuosos con el medio ambiente, con el objetivo de que sus empresas consigan un mejor aprovechamiento de los recursos".

Se trata de un "valor social y comercial de gran importancia en el mercado y en la sociedad actual".