Juan Martínez (Bodegas Enguera): "El murciélago puede controlar plagas como la polilla del racimo"

Los murciélagos más adaptados al hombre son los del género Pipistrellus pipistrellus; y según la zona o el ecosistema podemos encontrar también el murciélago de Cabrera (Pipistrellus pygmaeus), propio del Delta del Ebro y zonas húmedas de la costa valenciana.

Nosotros el que más encontramos en nuestros viñedos es el Pipistrellus kuhlii, aunque hemos identificado más de 12 especies diferentes en nuestras cajas refugio, algunas de ellas con especiales problemas de conservación, como el murciélago de herradura, el Myotis myotis, que son especies cavernícolas, que no usan nuestras cajas y ya estamos pensando en acciones para favorecer la conservación de estas especies mucho más amenazadas.

9.- ¿Cómo ha sido la campaña 2022 teniendo en cuenta el alza de los precios de las materias primas y la energía, y el impacto del cambio climático? 

Ha sido una campaña compleja. Nosotros somos productores también de oliva, con 45 hectáreas de las que hemos cosechado sólo el 30% de lo habitual en algunas zonas, y en otras sólo un 10-15%. Para el olivar ha sido una campaña desastrosa. 

En el caso de la uva tuvimos una primavera extremadamente lluviosa, en el mes de marzo cayeron más de 500 l/m2 en la Sierra de Enguera, justo cuando está brotando el viñedo, cuando hay problemas de mildiu. Los tenemos por tercer año consecutivo, esto no se ha dado en diez años e indudablemente ha afectado a la producción en cuanto a cantidad. La calidad ha sido buena en blancos, y en tintos ha sido un año razonablemente normal.

En uva hemos tenido una campaña buena a pesar de tener que amortiguar el coste de corcho, etiquetas, cajas, que ha subido una barbaridad, en el caso de las botellas hasta un 300%. Nunca habíamos visto nada parecido. 

A nivel energía, contamos con un parque fotovoltaico con el que estamos bombeando el agua de riego y esto nos ahorra el coste del grupo electrógeno que usábamos antes, con un importante consumo de gasoil. También tenemos otro parque solar en el techo de la bodega que nos reduce el coste de la energía. 

10.- ¿Cuál es el consumo de vino ecológico con respecto al convencional, en España y en el extranjero? ¿Se valoran las acciones como la lucha biológica por parte del consumidor?

Nuestro proyecto de vino ecológico nació fundamentalmente enfocado a la exportación porque a principios de siglo, como ocurría en Murcia, La Mancha, etc, donde tradicionalmente no había embotellado, el consumo local de vinos de proximidad estaba muy restringido. Únicamente se bebía Rioja y Ribera de Duero y alguna D.O. con más tradición en embotellados. 

No sólo por esto, sino también por la sensibilidad del mercado alemán, holandés e inglés al cultivo ecológico, nuestro cliente estaba fuera. Es algo que a nivel local ha ido cambiando, pero no por el sello de ecológico, sino porque el mercado ha evolucionado a apreciar lo que tiene en proximidad. Por eso el vino de Murcia se consume allí, por ejemplo, y no necesitas exclusivamente exportarlo. 

Nuestros vinos con control biológico por murciélagos está teniendo una gran acogida a nivel nacional porque cuenta una historia de valor y entretenida, como es este proyecto de conservación y que gusta cada vez más al colectivo que apuesta por la agricultura ecológica y la sostenibilidad en general. 

11.- Además de la lucha biológica con murciélagos, ¿qué otras acciones de agricultura ecológica llevan a cabo?

Lo que más llama la atención es nuestro proyecto con murciélagos porque todos hemos tenido alguna experiencia con ellos, por el escudo de nuestra ciudad, porque uno se coló en casa o los vemos en verano revolotear por la noche.

Pero desarrollamos otros proyectos que no son tan llamativos, pero con gran impacto en la sostenibilidad y en la agricultura. Uno de los más relevantes es el de agrocompostaje porque hemos conseguido transformar los residuos que generamos en compost, que aporta una carga fertilizante importante a nuestro cultivo.

Actualmente es un proyecto piloto porque no hay una cobertura legal para el agrocompostaje, estamos dentro de un programa de Agrocompost que está financiado por la Generalitat Valenciana para que todos los agricultores puedan aprender a compostar. Nosotros estamos ahí, con 13 hectáreas de viña en las que no quemamos los restos de poda, sino que los trituramos y los incorporamos a nuestras pilas de compost junto al orujo de la uva, estiércol de granjas de la comarca y otros subproductos orgánicos, como el alperujo (lo que sobra de prensar la oliva). 

Todo esto es un abono orgánico que vuelve nuevamente al suelo y nos está mejorando la resistencia del cultivo frente al cambio climático, al favorecer la retención de agua en el suelo, incrementar la fertilidad, la actividad microbiológica y muchas ventajas a nivel estructural. Llevamos tres años con este proyecto de agrocompostaje incrementando la superficie y la producción de compost. 

Vamos más allá de conseguir la certificación ecológica con el objetivo de conseguir vinos ecológicos y cada vez mejores.

EN NOMBRE PROPIO

Un lugar de vacaciones: La Virgen de la Vega (Teruel).

Una comida: una buena paella.

Género de cine: basada en hechos reales.

Actividad para desconectar: leer. 

Un sueño para el sector: compartir más todo lo que hacemos. 

Una fiesta en el año: una noche de murciélagos.

Un valor: la familia.