‘Quesos del Casar’ gana la cata concurso Torta del Casar

La quesería ‘Quesos del Casar S.L’, radicada en Casar de Cáceres, ha sido la ganadora en la XXIII Cata Concurso Torta del Casar que ha celebrado este lunes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Torta del Casar para determinar el mejor queso certificado de la temporada. 

La cata concurso está dentro del programa de su Semana de la Torta del Casar, que pretende dar a conocer el queso a través de diversas actividades populares y que se extiende hasta el próximo viernes 20 de octubre.

Además de la ganadora, ‘Quesos del Casar’, al concurso concurrían las otras cinco queserías que certifican bajo el sello de la D.O.P: ‘Doña Francisca’, ‘El Castúo’, ‘Los Casareños’, ‘Lácteos del Búrdalo’ e ‘Iberqués Extremadura’.

La actividad se ha llevado a cabo en el restaurante ‘Atrio’ de la capital cacereña y han actuado como jurado el periodista del diario El Periódico de Extremadura Juan José Ventura; el profesor de la Escuela de Cocina de Cáceres y miembro del panel de cata de la D.O.P Torta del Casar, Rafael Rivero; el periodista y premio Torta del Casar en 2008, José Ramón Alonso de la Torre; la periodista responsable de contenidos de Cadena Ser Extremadura, Inmaculada Salguero y la coordinadora del museo Helga de Alvear de Cáceres, María Jesús Ávila.

La cata ha estado dirigida por el responsable del panel de cata de la D.O.P Torta del Casar, José Julio Peña, y el jurado ha valorado fundamentalmente el equilibrio que ha presentado cada pieza en forma, color, estructura de la pasta, cremosidad y fundición, así como aromas y sabores.

El Consejo Regulador ha informado que la quesería Quesos del Casar S.L recibirá el diploma acreditativo en el acto de entrega de distinciones que se desarrollará este viernes 20 de octubre en el Palacio de Carvajal de la capital cacereña, además de poder ostentar el sello distintivo de ‘Mejor Torta del Casar 2023’ en cada una de sus quesos certificados.ç

El director de ‘Quesos del Casar’, Mario Blasco Rey, se ha mostrado “muy orgulloso” del galardón recibido y ha destacado que “la Torta del Casar es el buque insignia de la quesería”. “Es un queso que destaca por su calidad y marca la línea de los altos estándares de todos los productos que se elaboran”, ha concluido Blasco. 

Por otro lado, el director de ‘Quesos del Casar’ ha subrayado que “este premio supone un impulso en el objetivo de incrementar las ventas a nivel nacional, pero también es un paso más para abrir mercados internacionales, donde se pueden mejorar los márgenes de venta”.

Las queserías han presentado quesos certificados en distintos formatos, pero todos bajo la etiqueta oro y rojo que rodea cada queso amparado por la DOP Torta del Casar.