La Comisión Europea aclara la metodología de muestreo para clasificar entre aceites de oliva
La Comisión Europea ha publicado un reglamento por el que se aclara la metodología de muestreo para unificar los criterios por los que se distinguen entre un aceite de oliva y un aceite de oliva virgen extra (AOVE).
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) ha publicado este martes el reglamento en el que detalla que la mediana del defecto organoléptico es uno de los parámetros que distinguen la categoría de AVOE de la categoría de aceite de oliva virgen.
Esos defectos organolépticos pueden surgir durante el proceso de elaboración del aceite de oliva, pero también pueden deberse a unas condiciones inadecuadas de transporte y almacenamiento.
Por lo tanto, la Comisión ve conveniente especificar las formas de notificación entre los distintos Estados miembros de los defectos organolépticos que se detecten en un aceite etiquetado como AVOE.
El texto recuerda que los métodos de análisis que deben usarse para evaluar las características de los aceites se actualizan periódicamente en función de la opinión de expertos químicos y en consonancia con los trabajos efectuados en el Consejo Oleícola Internacional (COI).
Ahora la CE actualiza estos métodos "a fin de garantizar la correcta aplicación a escala de la Unión de los métodos de análisis más recientes establecidos por el COI".
Además, el reglamento recoge que debe aclararse la metodología "dadas las diferentes interpretaciones que hacen las autoridades que realizan controles de conformidad".