El aceite de oliva rico en biofenoles mejora la salud en personas obesas y prediabéticos

El aceite de oliva virgen extra (AOVE) rico en oleocantal y oleaceína, dos tipos de biofenoles, puede mejorar la salud en personas con obesidad y en las primeras fases de diabetes, según un estudio en el que ha participado el Instituto de la Grasa (CSIC), junto al Hospital Regional de Málaga y la Universidad de Málaga.

Los resultados muestran que tan solo un mes de consumo de aceite rico en oleocantal y oleaceína, sin necesidad de modificar las cantidades de aceite ingerido ni introducir otros cambios en la dieta ni ejercicio físico, fue suficiente para conseguir mejoras como pérdida de peso, disminución del índice de masa corporal y de la glucemia basal.

Ninguno de estos beneficios se observó tras el consumo de aceite de oliva mezcla de aceite de oliva refinado y una pequeña proporción de aceite de oliva virgen y, además, el consumo de aceite rico en oleocantal y oleaceína incrementó en sangre las defensas anti-oxidantes y disminuyó parámetros asociados a estrés oxidativo e inflamación, según ha informado el CSIC.

Este estudio es el primero en valorar el efecto de estos biofenoles sobre personas con obesidad y en alto riesgo de desarrollar diabetes.

Se han determinado los efectos beneficiosos sobre la salud de 91 personas de entre 40 y 65 años de un aceite de oliva rico en estos fenoles frente a los de un aceite de oliva, que cuenta con siete veces menos cantidad de estos compuestos, ya que, tras 30 días de ingesta, mejoró significativamente su estado oxidativo e inflamatorio, lo que indica que este tipo de aceite "induce un perfil más saludable”, explica Aránzazu García Borrego, una de las investigadoras.

“Estos resultados posicionan a los AOVE ricos en oleocantal y oleaceína un escalón por encima en términos de saludables respecto de otros tipos de aceites de oliva, aportando evidencia científica a su uso como fuente de grasa en la dieta de personas con obesidad”, ha apuntado Javier Bermúdez, coordinador del estudio.

Hasta hace no mucho se pensaba que los beneficios para la salud del aceite de oliva se debían al tipo de ácido graso mayoritario que contiene, el ácido oleico.

Sin embargo, hoy se atribuyen la mayoría de estos efectos beneficiosos a una serie de compuestos que están presentes en el aceite de oliva virgen. Los biofenoles, y el oleocantal y la oleaceína son dos tipos particulares de biofenoles que presentan algunas variedades de aceitunas, siendo especialmente abundantes en la Picual y Cornicabra.

Diversos estudios en modelos celulares y animales han demostrado que el oleocantal y la oleaceína tienen potentes efectos anti-inflamatorios y anti-oxidantes, pero hasta ahora estos beneficios apenas se han investigado en personas.