La Región de Murcia quiere retomar su capitalidad gastronómica tras la pandemia con más de 100 actividades

La actividad culinaria regresa a la Región de Murcia, Capital Española de la Gastronomía 2021. Para ello, se ha diseñado una programación con más de un centenar de actividades y que visibilizarán el potencial de los productos, platos y los profesionales de los 45 municipios de la Región, informaron fuentes de Capital Española de la Gastronomía (CEG).

'La Huerta de los 1001 Sabores:  El ciclo de jornadas ya se encuentra en marcha. Desde el Centro de Cualificación Turística, a lo largo de 14 sesiones conducidas por 23 cocineros de 22 establecimientos de la Región, mostrarán cada lunes elaboraciones representativas del destino con productos de proximidad, según zonas y estaciones del año. 

Las inscripciones son gratuitas y todavía están abiertas para profesionales y estudiantes en www.cctmurcia.es. A estas sesiones se podrá asistir tanto de forma 'online' como presencial.  

'Gastrojueves': También se incluye en esta batería de actuaciones el ciclo 'Gastrojueves', 20 talleres sobre gastronomía saludable y mediterránea que se llevan a cabo de marzo a junio y de octubre a diciembre, y gracias a los cuales los participantes pueden realizar desde casa las recetas mientras siguen de forma online a un cocinero profesional.  

Semana con sabor: Desde mayo y hasta diciembre se pondrán en marcha las 'Semanas de elaboraciones y de producto', respectivamente, dedicadas a productos emblemáticos, muchos con denominaciones de origen, o a recetas típicas de distintos municipios de la Región.  

Catas: A estos eventos, y para potenciar el conocimiento de la gastronomía local, se unen las catas de cerveza con maridaje organizadas por Estrella de Levante en distintos municipios, que estarán comentadas por un 'beersomelier', y 18 catas de vinos de las D.O. de Bullas, Jumilla y Yecla, así como 18 catas de productos DOP o representativos de la Región. 

Presencia en ferias: Uno de los aspectos más destacados de esta programación será la presencia de la Región en las ferias y congresos más importantes del país, como Fitur (mayo), Madrid Fusión (mayo-junio), Alicante Gastronómica (septiembre), San Sebastián Gastronomika (octubre) y Murcia Gastronómica (noviembre). 

También tendrá una presencia destacada el destino en las Jornadas de Pesca, Acuicultura y Salazones (septiembre), en los Encuentros Interescuelas Repsol, en ferias como Mi Mar Menor de Salazón, en San Javier, y Vivo, la Feria del Langostino del Mar Menor en San Pedro del Pinatar.  

Foros: De junio a octubre, la Región se lanzará a la conquista de los paladares de todo el país a través de una serie de 12 presentaciones que tendrán lugar en las principales capitales del territorio nacional. 

Cocina con tu abuela: La planificación asociada a la Capitalidad también incluye jornadas formativas, concursos, 29 talleres como 'Cocina con tu abuel@' y acciones en huertos urbanos, tanto para adultos como para público infantil, contando con la colaboración de colegios, asociaciones y escuelas de hostelería.